Gemüsekatalog

Ob überschüssige Ernte, Handelsrückläufer oder Ware mit kurzer Restlaufzeit – bei uns finden Sie geprüftes, genusstaugliches Gemüse, das sonst verloren gehen würde. Unser Sortiment umfasst saisonale und haltbare Gemüsesorten aus kontrollierten Beständen – effizient umgeleitet und neu vermarktet.

Direkt vom Produzenten oder aus dem Handel
Nachhaltig verwertet statt entsorgt
Ideal für Wiederverkäufer, Sozialmärkte und Großverbraucher

🥕 Karotten (Möhren)

Beschreibung: Knackiges Wurzelgemüse, reich an Beta-Carotin. Vielseitig einsetzbar in Rohkost, Suppen und Saucen. Saison: Ganzjährig verfügbar (aus Lager oder Freiland)

Beschreibung: Basisgemüse für viele Küchen – gekocht, gebacken oder frittiert. Sortenvielfalt mit festkochenden, vorwiegend oder mehlig kochenden Varianten. Saison: Hauptsaison Juli bis Oktober (Lagerware ganzjährig)

Beschreibung: Grundzutat jeder Küche – gelb, rot oder weiß. Lange haltbar, aromatisch und vielseitig. Saison: Ganzjährig aus Lagerhaltung

Beschreibung: Kräftiger Kopfkohl, ideal für Krautsalate, Eintöpfe oder Sauerkrautproduktion. Saison: Spätsommer bis Winter

Beschreibung: Zartes Kohlgemüse mit mildem Geschmack. Besonders beliebt in der schnellen Küche und als Beilage. Saison: Mai bis Oktober (regional), sonst Import

Beschreibung: Frisches Fruchtgemüse mit hohem Wasseranteil. Perfekt für Salate oder als Snack. Saison: Frühjahr bis Herbst (Freiland und Gewächshaus)

Beschreibung: Süß und knackig – als Kolben oder Körner beliebt. Kurz gegart ideal als Grillbeilage oder Salatzutat. Saison: Juli bis September (Frischware)

Beschreibung: Farbiges Vitaminpaket. In Rot, Gelb oder Grün als Fruchtgemüse vielseitig einsetzbar. Saison: Sommer bis Herbst (regional), Import ganzjährig

Beschreibung: Feine Hülsenfrüchte mit leicht nussigem Aroma. Beliebt als Beilage oder im Eintopf. Saison: Juni bis September (Frischware)

Beschreibung: Zartes Blattgemüse mit vielen Nährstoffen. Ideal für Salate, Pfannen oder als Beilage. Saison: Frühling & Herbst (regional), ganzjährig tiefgekühlt

Beschreibung: Würzig und gesundheitsfördernd. Wird frisch, getrocknet oder als Paste genutzt. Saison: Juni bis Oktober (regional)

Beschreibung: Vielseitigstes Fruchtgemüse überhaupt – von Salat bis Sauce. Saison: Sommer (regional), Import ganzjährig

Beschreibung: Milder Zwiebelgeschmack, perfekt für Suppen, Quiches und Eintöpfe. Saison: Herbst bis Frühling

Beschreibung: Winterklassiker, kräftig im Geschmack und nährstoffreich. Ideal für deftige Gerichte. Saison: Oktober bis Februar

Beschreibung: Kleine Kohlköpfe mit intensivem Aroma, besonders beliebt im Winter. Saison: Oktober bis Januar

Beschreibung: Farbiges Herbst- und Wintergemüse, beliebt als Beilage zu herzhaften Gerichten. Saison: Herbst bis Winter

Beschreibung: Zarter, krauser Kohl mit feinem Aroma. Vielseitig für Aufläufe oder Kohlrouladen. Saison: Ganzjährig, Hauptsaison Herbst/Winter

Beschreibung: Leicht und knackig, perfekt für Salate, asiatische Gerichte oder Pfannen. Saison: Ganzjährig, v. a. Herbst

Beschreibung: Feinere, mildere Zwiebelvariante. Ideal für Dressings, Saucen und warme Gerichte. Saison: Ganzjährig

Beschreibung: Mild-süßliche Wurzel, wiederentdeckt als Wintergemüse. Gut lagerfähig. Saison: Oktober bis März

Beschreibung: Kräftiger als Pastinake, würziges Aroma. Für Suppen, Fonds, Ofengemüse. Saison: Herbst bis Frühjahr

Beschreibung: Klassisches Wintergemüse, ballaststoffreich und sehr sättigend. Saison: Oktober bis März

Beschreibung: Farbenfrohes Blattgemüse, verwandter des Spinats. Mild bis erdig im Geschmack. Saison: Sommer bis Herbst

Beschreibung: Zarte, milde Zwiebelvariante. Roh und gegart einsetzbar. Saison: Frühling bis Herbst

Beschreibung: Asiatisches Blattgemüse, ähnlich wie Mangold, mild-würzig. Saison: Sommer bis Spätherbst

Beschreibung: Pikantes Microgreen, vitaminreich und dekorativ. Für Salate, Sandwiches & Garnituren. Saison: Ganzjährig (Indoor-Kultur)

Beschreibung: Zarter, nussiger Wintersalat. Sehr vitaminreich. Saison: Oktober bis März

Beschreibung: Würzig-scharfer Salat mit Senfölen. Passt zu Pizza, Pasta & Salaten. Saison: Frühling bis Herbst

Beschreibung: Intensiv gefärbte Knolle mit erdig-süßem Geschmack. Als Saft, roh oder gekocht. Saison: Herbst bis Frühjahr

Beschreibung: Wird auch “Winterspargel” genannt. Nussig-mild im Geschmack. Saison: November bis März

Beschreibung: Scharfes Wurzelgemüse, ideal für Rohkost oder als Beilage in der bayerischen Küche. Saison: Frühling & Herbst

Beschreibung: Scharfes, knackiges Frühlingsgemüse. Ideal für Salate & Snacks. Saison: Frühling bis Herbst

Beschreibung: Dekorativer, zarter Blattsalat mit leicht bitterer Note. Saison: Frühling bis Herbst

Beschreibung: Knackiger, feinwürziger Blattsalat mit guter Haltbarkeit. Saison: Frühjahr bis Herbst

Beschreibung: Kräftiger Herbstsalat mit Bitterstoffen. Ideal mit süßem Dressing. Saison: Herbst

Beschreibung: Weicher, milder Blattsalat mit rötlicher oder grüner Färbung. Saison: Frühjahr bis Herbst

Beschreibung: Knackiger Stängel mit kräftigem Aroma. Für Rohkost, Säfte & Suppen. Saison: Sommer bis Herbst

Beschreibung: Zwischenform aus Blumenkohl & Brokkoli, mit dekorativer Struktur. Saison: Sommer bis Herbst

Beschreibung: Milder Kohl, beliebt als Beilage oder püriert. Gut bekömmlich. Saison: Frühling bis Herbst

Beschreibung: Erdige, nussige Knolle. Vielseitig in der gesunden Küche. Saison: Herbst bis Frühjahr

Beschreibung: Milchsauer vergorener Weißkohl. Vitaminreich & traditionell haltbar. Saison: Herbst bis Winter

Beschreibung: Groß, mild und leicht süßlich. Ideal zum Füllen und Grillen. Saison: Spätsommer bis Winter